Bolo de Limão Super Fofinho


Humm… A lembrança do gosto daquele bolo de limão que a sua vó ou aquela sua tia fazia, quando você era criança, certamente ainda está aí guardando na sua memória.

Tem recordações que guardamos com muito carinho com a gente.

Bolo de limão fofinho
Bolo de limão fofinho

Por isso, vamos fazer hoje um bolo de limão simples, bem caseiro mesmo, mas que é uma delícia!

A receita para fazer esse bolo de limão leva ingredientes que são fáceis de achar e que talvez, você até já tenha aí na sua casa.

Então, se você já está preparada, vamos começar!

Ingredientes do Bolo de Limão

Bolo

  • ovos: 2 (duas unidades) (claras em neve)
  • açúcar: 1 (uma) xícara e 1/2 (meia)
  • margarina: 3 (três) colheres de sopa
  • suco de limão: suco de 1 (um) ou 2 (dois) , depende do tamanho dos limões
  • raspas da casca do limão
  • farinha de trigo: 3 (três) xícaras e 1/2 (meia)
  • leite: 1 (uma) xícara
  • fermento químico em pó: 2 colheres de sopa

Cobertura

  • leite condensado: 2/3 (dois terços) de uma lata
  • raspas da casca de 1 limão pequeno
  • suco de 1/2 (meio) limão

Modo de Preparo do Bolo de Limão

Bolo

  1. No liquidificador, bata todas as gemas dos ovos, juntando o açúcar e a margarina.
  2. Na sequência, junte o suco e as raspas do limão. Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos.
  3. Para finalizar, misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
  4. Unte uma assadeira retangular média e espalhe a massa.
  5. Leve para assar no forno (já pré-aquecido) por mais ou menos 40 (quarenta) minutos, em temperatura de 180°C (cento e oitenta graus celsius).

Cobertura

Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo.

Não esqueça de sempre ir mexendo, até levantar fervura.

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